Brasilien

Rindfleisch

Süßkartoffel

Kleine Zwiebel

Knoblauch

Optionale Gewürze: schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Bahia-Gewürz, Paprika

Salz

Kochendes Wasser

Petersilie

Acem mit Kartoffelbällchen

Comece refogando alho e cebola em seguida acrescente a carne de acém cortada em cubinhos. Use uma panela de pressão 

Beginnen Sie mit dem Anbraten von Knoblauch und Zwiebeln, fügen Sie dann das in Würfel geschnittene Hackfleisch hinzu. Verwenden Sie einen Schnellkochtopf

Descasque as batatas (não precisa cortar), acrescente inteiras junto a carne, acrescente limão com todos os demais temperos 

Kartoffeln schälen (kein Schneiden nötig), im Ganzen zum Fleisch geben, Zitrone mit allen anderen Gewürzen dazugeben

Refogue em fogo baixo por mais 3 minutos para selar a carne 

Bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten anbraten, um das Fleisch zu versiegeln.

Despeje a água fervente,leve para pressão por 00:30minutos em fogo médio 

Kochendes Wasser aufgießen, 00:30 Minuten bei mittlerer Hitze auf Druck bringen

Na metade deste tempo,desligue o fogo,deixe a pressão sair completamente e verifique se as batatas estão cozidas, retire as batatas e termine de cozinhar a carne 

Nach der Hälfte dieser Zeit die Hitze ausschalten, den Druck vollständig ablassen und prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, die Kartoffeln herausnehmen und das Fleisch zu Ende garen.

Depois deste período desligue o fogo, deixe a pressão sair da panela,abra acrescente as batatas novamente a carne e bastante salsinha abafe um pouco,sirva em seguida como acompanhamento em suas refeições. 

Nach dieser Zeit die Hitze abstellen, den Druck aus der Pfanne ablassen, öffnen, die Kartoffeln wieder zum Fleisch und reichlich Petersilie geben, dann als Beilage zu den Speisen servieren.

Dicas: Para uma carne suculenta não precisa colocar mais água do que o indicado. 
Você pode adicionar as batatas antes ou durante o cozimento,o importante é que elas não fiquem cozinhando todo o período da carne,pois podem desmanchar,e se você cozinhar separadamente não aproveitará os temperos tão essenciais que estão na carne. 

Tipps: Für saftiges Fleisch brauchen Sie nicht mehr Wasser als angegeben hinzuzufügen.
Sie können die Kartoffeln vor oder während des Kochens hinzufügen.

Acem mit Kartoffelbällchen

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