ausgestopfte Eidechse

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ausgestopfte Eidechse

Name: ausgestopfte Eidechse
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Largato-Stück; 1 einheiten) Gehackte Peperoniwurst; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 1 tassen) Oliven; 1 nach geschmack Salz, schwarzer Pfeffer und Oregano; 1 l Wasser; 1 einheiten) Ausgepresste Zitrone

🇧🇷Brasilien

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(Português)

5 Studen

8 portionen

Ozita Vieira

@restauranteozita

Zutaten
Rezept

Largato-Stück1 einheiten)
Gehackte Peperoniwurst1 einheiten)
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Oliven1 tassen)
Salz, schwarzer Pfeffer und Oregano1 nach geschmack
Wasser1 l
Ausgepresste Zitrone1 einheiten)

Ich begann damit, die Eidechse mit der gehackten Calabrese-Wurst, der Zwiebel und den Oliven zu füllen. Ich habe ein Loch in das Fleisch gemacht und die Füllung so weit wie möglich hineingedrückt.
Dann habe ich das Salz, den Pfeffer und den Oregano auf die Seite des ganzen Fleisches gegeben. Und zum Schluss habe ich die Zitrone darüber gepresst.
Nun habe ich das Fleisch auf ein Backblech gelegt und mit Alufolie abgedeckt ca. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann gebe ich es zusammen mit dem Wasser in den Schnellkochtopf und lasse es 1 Stunde kochen. Dann habe ich einfach den Druck entfernt, die gehackten Zwiebeln hineingelegt und etwas gekocht.
Dann das Fleisch einfach in Scheiben schneiden und servieren