ausgestopfte Eidechse

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ausgestopfte Eidechse

Name: ausgestopfte Eidechse
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 13 Porções
Ingredients: 1300 kg Runde Eidechse; 1 einheiten) kalabrische Wurst; 300 g Speck; 4 einheiten) Gepresster Knoblauch; 1 teelöffel Gewürz aus Bahia; 1 teelöffel Geräucherter Paprika; 3 einheiten) Lorbeerblätter; nach geschmack Salz; 1 esslöffel Olivenöl; 1 einheiten) Geschnittene kleine Zwiebel

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

4 Studen

13 portionen

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Zutaten
Rezept

Runde Eidechse1300 kg
kalabrische Wurst1 einheiten)
Speck300 g
Gepresster Knoblauch4 einheiten)
Gewürz aus Bahia1 teelöffel
Geräucherter Paprika1 teelöffel
Lorbeerblätter3 einheiten)
Salz nach geschmack
Olivenöl1 esslöffel
Geschnittene kleine Zwiebel1 einheiten)

In einer Schüssel den gepressten Knoblauch, das Gewürz aus Bahia, den geräucherten Paprika und das Salz mischen
Dann mit einem Messer die Mitte des Fleisches und die Seiten durchstechen.
Passieren Sie die Gewürze und passen Sie die Peperoniwurst an, legen Sie das Fleisch in einen Beutel, legen Sie die Lorbeerblätter hinein und lassen Sie es mindestens 2 Stunden marinieren
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel anbraten, das Fleisch und den Speck hinzufügen und wenden, bis sie goldbraun sind
Mit 2 Liter kochendem Wasser bedecken, die Pfanne abdecken und kochen lassen, bis das Wasser reduziert ist (Bildung einer Soße)
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen (abkühlen lassen), in Scheiben schneiden und mit Sauce bedecken.
Bereit!!