baião de dois des Küchenchefs

Foto aus dem baião de dois des Küchenchefs - baião de dois des Küchenchefs Rezept auf DeliRec

baião de dois des Küchenchefs

Name: baião de dois des Küchenchefs
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 200 g Schweinshaxe oder -schulter in Würfeln; 200 g Peperoni oder geräucherte Wurst; 100 g Speckwürfel; 2 einheiten) Gehackter Knoblauch; 1 einheiten) Gehackte kleine Zwiebel; 150 g Coalho-Käsewürfel; 400 g Bohnen; 2 tassen) Reis; nach geschmack Salz

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

1 Studen

5 portionen

Christhian Miranda

@sulgastronomia

Zutaten
Rezept

Schweinshaxe oder -schulter in Würfeln200 g
Peperoni oder geräucherte Wurst200 g
Speckwürfel100 g
Gehackter Knoblauch2 einheiten)
Gehackte kleine Zwiebel1 einheiten)
Coalho-Käsewürfel150 g
Bohnen400 g
Reis2 tassen)
Salz nach geschmack

Fügen Sie in einem Schnellkochtopf etwas mehr als die Hälfte Wasser hinzu, fügen Sie die Bohnen und einen halben Esslöffel Salz hinzu
Wenn Sie Druck bekommen, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 25 Minuten lang stehen. Entfernen Sie dann den Druck und prüfen Sie, ob die Bohnen bissfest sind.
In einer Pfanne etwas Olivenöl hinzugeben und die Haxe oder Schulter, die Wurst und den Speck (in Würfel geschnitten) anbraten. Bewahren Sie es nach dem Braten in einem Behälter auf
Braten Sie in derselben Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, 1 Knoblauchzehe und eine halbe Zwiebel an, bis sie goldbraun sind, fügen Sie dann das Fleisch aus dem Behälter hinzu und lassen Sie es noch etwas braten und beiseite stellen
In einer anderen Pfanne einen Spritzer Olivenöl hinzufügen und 1 Knoblauchzehe und eine halbe Zwiebel goldbraun braten
Fügen Sie zwei Tassen Reis hinzu, salzen Sie nach Geschmack und lassen Sie es braten. Fügen Sie Wasser (dasselbe Wasser, das die Bohnen gekocht hat) hinzu, sodass es zwei Fingerbreit über dem Reis steht
Stellen Sie es auf schwache Hitze und wenn das Wasser austrocknet und der Reis gekocht ist, schalten Sie die Pfanne aus.
Braten Sie in einer Bratpfanne den in Würfel geschnittenen Coalho-Käse an, bis er eine Kruste bekommt (kein Öl erforderlich)
Fügen Sie in der Pfanne, in der sich das Fleisch befindet, den gekochten Reis und die Bohnen (nur die Körner) hinzu und mischen Sie alles gut
Zum Schluss den Coalho-Käse hinzugeben, mit dem gehackten Grüngeruch abschließen und noch etwas erwärmen lassen und guten Appetit.