Bauchspeck mit Kräutern 🎄🍾

Foto aus dem Bauchspeck mit Kräutern 🎄🍾 - Bauchspeck mit Kräutern 🎄🍾 Rezept auf DeliRec

Bauchspeck mit Kräutern 🎄🍾

Name: Bauchspeck mit Kräutern 🎄🍾
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 kg Pancetta; 5 einheiten) Gemahlener Knoblauch; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 2 tassen) Rosmarinblätter; 2 tassen) Gehackter Schnittlauch; 2 tassen) Gehackter Basilikum; nach geschmack Natives Olivenöl extra; nach geschmack Salz; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer; 600 ml Dunkles Bier; 1 einheiten) Schale einer sizilianischen Zitrone

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

8 portionen

Livia Fernandes

@liviafulle

Zutaten
Rezept

Pancetta3 kg
Gemahlener Knoblauch5 einheiten)
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Rosmarinblätter2 tassen)
Gehackter Schnittlauch2 tassen)
Gehackter Basilikum2 tassen)
Natives Olivenöl extra nach geschmack
Salz nach geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
Dunkles Bier600 ml
Schale einer sizilianischen Zitrone1 einheiten)

In einer Pfanne die Zwiebel goldbraun anschwitzen, den gemahlenen Knoblauch, die Zitronenschale und die Rosmarinblätter, das Basilikum und den gehackten Schnittlauch dazugeben
Hitze ausschalten und beiseite stellen
Legen Sie den Pancetta auf ein sauberes Schneidebrett und machen Sie Kreuzschnitte, die das Fett erreichen.
Wiederholen Sie die Schnitte in die entgegengesetzte Richtung.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen verteilen, auf allen Seiten verteilen
Fügen Sie die Kräuter in die Schnitte hinzu, die Sie im Pancetta gemacht haben
Mit Alufolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Entfernen Sie am nächsten Tag das Aluminium und legen Sie den Pancetta und das dunkle Bier auf eine Platte, die in den Ofen passt.
Backofen auf 180° vorheizen
Decken Sie den Pancetta mit Alufolie ab und backen Sie ihn etwa 3,5 Stunden lang.
Entfernen Sie das Aluminium und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf etwa 250 Grad
Weitere 30 Minuten backen oder bis es golden und fertig ist 😋
Tipp: Wenn Sie die übrig gebliebene Brühe für eine Sauce verwenden möchten, entfernen Sie einfach die Reste in der Form und mischen Sie sie mit 2 Esslöffeln Mehl, bis eine Sauce entsteht, die Sie separat servieren können.