Blätterteig

Foto aus dem Blätterteig - Blätterteig Rezept auf DeliRec

Blätterteig

Name: Blätterteig
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Schweinefilet; nach geschmack Marinade - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Petersilie, zerdrückte Knoblauchzehen, gehackte Zwiebel, getrockneter Weißwein; 300 g Gerollter Blätterteig; 300 g Fertiges Farofa (nach Wahl); 1 tassen) Aprikose und Pflaume; 5 einheiten) Abb; 1 einheiten) Edelstein

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

5 Studen

8 portionen

Maíra Covolan

@mairacovolan

Zutaten
Rezept

Schweinefilet1 kg
Marinade - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Petersilie, zerdrückte Knoblauchzehen, gehackte Zwiebel, getrockneter Weißwein nach geschmack
Gerollter Blätterteig300 g
Fertiges Farofa (nach Wahl)300 g
Aprikose und Pflaume1 tassen)
Abb5 einheiten)
Edelstein1 einheiten)

Das Filet mindestens 4 Stunden marinieren.
Schneiden Sie die Lende, die eine Decke bildet. Mit der Hälfte der Farofa füllen und wie eine Rocambole aufrollen. Mit einer Schnur zubinden und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl versiegeln.
Auf ein Backblech geben, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Aus dem Ofen nehmen und warten, bis die Lende vollständig abgekühlt ist. Den Faden entfernen, in den Blätterteig wickeln, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Halbieren Sie die Feigen und bräunen Sie sie in derselben Pfanne an, in der Sie die Lende anbraten.
Die Lende mit der anderen Hälfte des Farofa und den Feigen servieren.