brasilianische Feijoada

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brasilianische Feijoada

Name: brasilianische Feijoada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 250 g Eingeweichte schwarze Bohnen; 2 einheiten) Paio-Wurst; 150 g Geräucherte Schweinerippchen; 1/3 tassen) Gehackter Speck; 1/2 tassen) Gehackte Zwiebel; 1 dessertlöffel Gehackter Knoblauch; 1 einheiten) Lorbeerblatt; 1 dessertlöffel Olivenöl; nach geschmack Meersalz

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

30 Min.(s)

1 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Eingeweichte schwarze Bohnen250 g
Paio-Wurst2 einheiten)
Geräucherte Schweinerippchen150 g
Gehackter Speck1/3 tassen)
Gehackte Zwiebel1/2 tassen)
Gehackter Knoblauch1 dessertlöffel
Lorbeerblatt1 einheiten)
Olivenöl1 dessertlöffel
Meersalz nach geschmack

In einem Schnellkochtopf die Bohnen mit Wasser, den Würstchen, den Rippchen und dem Lorbeerblatt etwa 15 Minuten kochen.
Entfernen Sie den Druck von der Pfanne und entfernen Sie die Würstchen und Rippchen. Reservieren.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck anbraten, den Knoblauch dazugeben und anschwitzen.
Dann die Zwiebel dazugeben und gut anschwitzen. 1 Schale gekochte Bohnenkörner dazugeben und gut durchkneten.
Diese Mischung in die Bohnen geben, mit Salz würzen und mischen.
Schneiden Sie die Würste und die Rippen in Scheiben und gehen Sie zurück in die Bohnen.
Lassen Sie die Bohnen etwa 10 Minuten kochen und fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es zu sehr eindickt. Passen Sie das Salz an.
Servieren Sie die Feijoada mit Reis, geschmortem Grünkohl, Farofa und Orange.