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brasilianische Feijoada
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
1 portionen
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Zutaten
- Rezept
- Eingeweichte schwarze Bohnen250 g
- Paio-Wurst2 einheiten)
- Geräucherte Schweinerippchen150 g
- Gehackter Speck1/3 tassen)
- Gehackte Zwiebel1/2 tassen)
- Gehackter Knoblauch1 dessertlöffel
- Lorbeerblatt1 einheiten)
- Olivenöl1 dessertlöffel
- Meersalz nach geschmack
- In einem Schnellkochtopf die Bohnen mit Wasser, den Würstchen, den Rippchen und dem Lorbeerblatt etwa 15 Minuten kochen.
- Entfernen Sie den Druck von der Pfanne und entfernen Sie die Würstchen und Rippchen. Reservieren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck anbraten, den Knoblauch dazugeben und anschwitzen.
- Dann die Zwiebel dazugeben und gut anschwitzen. 1 Schale gekochte Bohnenkörner dazugeben und gut durchkneten.
- Diese Mischung in die Bohnen geben, mit Salz würzen und mischen.
- Schneiden Sie die Würste und die Rippen in Scheiben und gehen Sie zurück in die Bohnen.
- Lassen Sie die Bohnen etwa 10 Minuten kochen und fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es zu sehr eindickt. Passen Sie das Salz an.
- Servieren Sie die Feijoada mit Reis, geschmortem Grünkohl, Farofa und Orange.
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