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Bratpfanne gratinierte Zucchini
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
6 portionen
Luiz Guimarães
@nandoguimaraes- Zutaten
- Rezept
- Zucchini3 einheiten)
- Hackfleisch700 g
- Tomatenextrakt oder Sauce1 einheiten)
- Oregano nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Gewürze für Fleisch nach geschmack
- Sauerrahm200 g
- Käse (Mozzarella)100 g
- Parmesankäse nach geschmack
- Öl (nach Wahl oder Olivenöl) nach geschmack
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Knoblauch1 nach geschmack
- Zucchini-Zubereitung Die Zucchini nach dem Waschen schälen, mit einem Messer oder einem anderen Utensil in mittelgroße Würfel schneiden, mit etwas Salz aufkochen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und beiseite stellen.
- Hackfleischzubereitung Das Öl oder Olivenöl (oder beides) in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und braun werden lassen (ohne anzubrennen), das Hackfleisch, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, alles umrühren und mischen. Warten Sie, bis das Fleisch etwas angebraten ist, und fügen Sie dann die Sauce oder das Tomatenmark hinzu. Lass es kochen. Das Fleisch darf nicht trocken sein und nicht zu viel Soße, also mehr Soße und etwas Wasser hinzugeben. Nach fertig buchen.
- Montage Nehmen Sie eine 30 cm Bratpfanne, geben Sie ein wenig von der Fleischsauce auf den Boden mit Sahne, sehr wenig Öl (nur damit es nicht klebt), rühren Sie um und verteilen Sie es auf dem Boden. Legen Sie die Zucchini darauf und breiten Sie sie zu einer Schicht aus. Dann einen Teil des Hackfleischs über die Zucchini geben und verteilen, ebenso etwas von der Sahne. Das restliche Hackfleisch über die Zucchini verteilen und die Mozzarella-Käse-Scheiben darauflegen, das Hackfleisch mit der Sahne bedecken, den Parmesankäse und den Oregano nach Belieben darüber werfen und alles auf die kleine Flamme stellen. Decken Sie die Pfanne ab und warten Sie, bis die Sauce braun und etwas getrocknet ist. Der ideale Zeitpunkt ist, wenn es beginnt, ein wenig auf den Boden und die Seiten zu kommen, nachdem die Flüssigkeit ein wenig getrocknet ist. Hinweis: Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
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