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Cabotiá-Kürbis gefüllt mit Trockenfleisch
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
4 portionen
Cíntia Costa
@cintiacosta- Zutaten
- Rezept
- Caboita-Kürbis1/2 einheiten)
- Geschreddertes Rindfleisch200 g
- Kokosmilch100 ml
- Zwiebel1 einheiten)
- Knoblauch2 einheiten)
- Olivenöl nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Backofen auf mittlere Temperatur (ca. 180 °C) vorheizen.
- Die Cabotiá-Kürbishaut gut waschen, halbieren und mit der Hautseite nach unten in eine tiefe Auflaufform legen (für dieses Rezept habe ich nur eine Hälfte verwendet, den Rest habe ich für ein anderes Rezept aufgehoben).
- Entfernen Sie mit einem Löffel die Kerne aus der Mitte und kratzen Sie mit einem Messer das Kürbisfleisch hinein. Dadurch kann es schneller backen und auch der Geschmack der Füllung kann in den Kürbis eindringen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken, mit dem Trockenfleisch, einer Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer mischen und in den Kürbis geben.
- Mit Kokosmilch und einem Spritzer Olivenöl beträufeln und die Zutaten gut vermischen.
- Gießen Sie vorsichtig ein wenig Wasser auf den Boden der Pfanne (es funktioniert wie ein Wasserbad und verhindert, dass der Boden anbrennt).
- Mit Backpapier oder Alufolie abdecken und für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen, entfernen Sie das obere Papier und verwenden Sie einen Löffel, um das Kürbisfleisch „herauszuheben“, so viel Haut wie möglich zu lösen und es mit der Füllung zu mischen, die die Konsistenz eines cremigen, klumpigen Pürees haben wird .
- Mit Salat servieren und guten Appetit!
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