Cup Roastbeef in Molke geröstet

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Cup Roastbeef in Molke geröstet

Name: Cup Roastbeef in Molke geröstet
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Stück Schweinelende von etwa 1 kg und 1/2 (dies ist ein Teil der Lende, der saftiger und daher molliger und schmackhafter ist); 2 einheiten) Große geschnittene Zwiebeln; 1 einheiten) Große geschnittene Karotten; nach geschmack Rosmarinzweige; nach geschmack Petersilienzweige; 2 einheiten) Blätter und Lorbeerblatt; nach geschmack Korianderzweige; nach geschmack Koriandersamen; 1 einheiten) Zimtstange; nach geschmack Schwarze Pfeffersamen; 1 einheiten) Sternanis; nach geschmack Kreuzkümmel; 3 einheiten) Whole Girl Finger Peppers; 2 einheiten) Ganze Knoblauchzehen; 1 tassen) Trockener Weißwein; 1 l Molke; nach geschmack Salz und gemahlener Pfeffer; nach geschmack Frisch geriebene Muskatnuss

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

6 portionen

Larissa Januário

@larissajanuario

Zutaten
Rezept

Stück Schweinelende von etwa 1 kg und 1/2 (dies ist ein Teil der Lende, der saftiger und daher molliger und schmackhafter ist)1 einheiten)
Große geschnittene Zwiebeln2 einheiten)
Große geschnittene Karotten1 einheiten)
Rosmarinzweige nach geschmack
Petersilienzweige nach geschmack
Blätter und Lorbeerblatt2 einheiten)
Korianderzweige nach geschmack
Koriandersamen nach geschmack
Zimtstange1 einheiten)
Schwarze Pfeffersamen nach geschmack
Sternanis1 einheiten)
Kreuzkümmel nach geschmack
Whole Girl Finger Peppers3 einheiten)
Ganze Knoblauchzehen2 einheiten)
Trockener Weißwein1 tassen)
Molke1 l
Salz und gemahlener Pfeffer nach geschmack
Frisch geriebene Muskatnuss nach geschmack

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlener Muskatnuss würzen. Reservieren.
In einer Eisenpfanne mit Deckel oder in einem dicken und tiefen Bräter Zwiebel, Karotte und Kräuter und Gewürze zu einem Bett machen.
Die Enden des Knoblauchkopfes abschneiden und ebenfalls platzieren. Fügen Sie die ganze Paprika hinzu.
Alle Gewürze streuen. Legen Sie das gewürzte Fleisch auf dieses Gewürzbett und gießen Sie Wein und Molke hinzu.
Die Pfanne abdecken oder bei Verwendung eines Backblechs mit Alufolie abdecken, glänzende Seite nach innen. Es ist wichtig, gut zu versiegeln, um so viel Wärme wie möglich zu speichern.
Bei 180 Grad in den Ofen geben und backen, bis das Fleisch sehr zart ist. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit den Flüssigkeitsstand. Und nie trocknen lassen. Fügen Sie bei Bedarf während der Zubereitung Wasser hinzu.
Wenn das Fleisch den richtigen Punkt erreicht hat, entfernen Sie den Deckel oder die Alufolie und lassen Sie es bräunen. Wenn die Brühe vom Braten vollständig verdampft ist, etwas mehr Wasser hinzufügen. Aber nicht viel.
Wenn das Fleisch goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen. Die Brühe abseihen und falls sie nicht zu salzig ist (wegen der Reduktion) den Braten damit beträufeln.
Mit Reis, Püree oder Farofa servieren.