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EIDECHSE MIT GEMÜSE UND KÄSE
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
450 Min.(s)
1 portionen
Diário de
@andressa_soares- Zutaten
- Rezept
- Echsenstück1 kg
- Ananassaft1 tassen)
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- geschnittener Speck300 g
- gekochter und gehackter Brokkoli3 tassen)
- Catupiry1 tassen)
- gekochte Kartoffelbällchen mit Schale200 g
- Rote Paprika1 einheiten)
- vorgekochte grüne Bohnen100 g
- geschnittene Karotten1 einheiten)
- Olivenöl5 esslöffel
- Rosmarin1 teelöffel
- dick geschnittener Provolone-Käse250 g
- Öffnen Sie mit einem scharfen Messer das Fleischstück in der Decke.
- Mit Ananassaft, Salz und Pfeffer würzen. 6 Stunden ruhen lassen.
- Aus dem Gewürz nehmen, mit Küchenpapier trockentupfen und die Speckscheiben darauf verteilen.
- Den Brokkoli mit dem Catupiry vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Speck verteilen.
- Rollen Sie es wie eine Rocambole auf und binden Sie es mit Küchengarn zusammen.
- In eine Form geben, mit den Gewürzen beträufeln, mit Alufolie abdecken und für 1 Stunde in einen mittelgroßen, vorgeheizten Ofen stellen.
- Aus dem Ofen nehmen, das Papier wegwerfen und etwas abkühlen lassen.
- Entfernen Sie die Schnur und schneiden Sie 1 Finger dicke Scheiben ab, ohne das Ende zu erreichen und sich vom Stück zu lösen.
- Die Gewürze aus der Form nehmen und zum Fleisch zurückgeben.
- Den in Scheiben geschnittenen Provolone-Käse zwischen die Fleischscheiben verteilen.
- In einer Schüssel Kartoffeln, grüne Bohnen, Karotten, Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
- Rund um das Fleisch in der Form verteilen und für weitere 25 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Eidechse mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten und servieren.
Etikett
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