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Eine Parmigiana filetieren
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
1 portionen
Messias
@messiasneto- Zutaten
- Rezept
- Filet Mignon oder Coxão Mole1 kg
- Mittlere durchstochene Nudeln1 einheiten)
- Mozzarella-Käse300 g
- Tomatenextrakt500 ml
- Eier3 einheiten)
- Brotmehl1 kg
- Weizenmehl2 tassen)
- Schwarzer Pfeffer2 dessertlöffel
- Geräucherter Paprika2 esslöffel
- Knoblauch3 einheiten)
- Salz2 dessertlöffel
- Beginnen Sie damit, das Fleisch zu würzen und 20 Minuten beiseite zu stellen.
- Während das Fleisch ruht, Wasser in die Pfanne geben und kochen lassen, wenn es kocht, einen Tropfen Olivenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen, jetzt ist es Zeit zu warten, bis die Nudeln fertig sind.
- Nach der Kochzeit die Paste abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie nicht trocken und klebrig wird.
- Jetzt die Eier aufschlagen und glatt schlagen.
- Tauchen Sie das Fleisch in das Mehl, dann in die verquirlten Eier und dann in die Semmelbrösel.
- Jetzt wird nur noch gegrillt. Während das Fleisch brät, die Tomatensauce zubereiten, den Knoblauch anschwitzen, die Tomatensauce hinzugeben (Tipp: einen Teelöffel Zucker), um einen Teil der Säure der Sauce zu entfernen
- Jetzt in die Montage, etwas von der Soße in die Schamotte geben und verteilen, dann die Nudeln und die Soße hinzugeben und mischen, fertig das Fleisch und den Mozzarella-Käse darauf geben, dann den Rest der Soße hinzugeben und mitnehmen den Ofen zum Schmelzen des Käses und jetzt nur noch genießen!! 🇧🇷
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