einfache Feijoada

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einfache Feijoada

Name: einfache Feijoada
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Schwarze Bohnen; 2 einheiten) Geschnittene Peperoni; 250 g Gehackter Speck; 750 g Schweinerippchen (entsalzt); 750 g Trockenfleisch (entsalzt); 6 einheiten) Lorbeerblätter; 6 einheiten) Gepresste Knoblauchzehen; 1 esslöffel Schmalz; 1 teelöffel Gewürz aus Bahia

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

3 Studen

10 portionen

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Zutaten
Rezept

Schwarze Bohnen1 kg
Geschnittene Peperoni2 einheiten)
Gehackter Speck250 g
Schweinerippchen (entsalzt)750 g
Trockenfleisch (entsalzt)750 g
Lorbeerblätter6 einheiten)
Gepresste Knoblauchzehen6 einheiten)
Schmalz1 esslöffel
Gewürz aus Bahia1 teelöffel

Die Bohnen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Trennen Sie alle Zutaten
In eine große, tiefe Pfanne die abgetropften Bohnen, die Peperoni, den Speck, die Rippchen, das Trockenfleisch, das Lorbeerblatt geben und mit kochendem Wasser bedecken
Etwa 3 Stunden kochen lassen oder bis alles durchgegart ist. Gegebenenfalls mehr Wasser zugeben
In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und den Knoblauch goldbraun anbraten
Wenn die Bohnen und das Fleisch gekocht sind, den Knoblauch hinzugeben, mit Bahia-Gewürz würzen und kochen lassen, bis die Brühe eindickt.
Mit weißem Reis, Grünkohl, Farofa und Orange servieren
Genießen!