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Ertrunken oder "ertrunken"
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
150 Min.(s)
6 portionen
Jefferson Rueda
@jeffersonrueda- Zutaten
- Rezept
- Schweinefett6 esslöffel
- Ossobuco (Rind-Zimt) in Stücken2 kg
- Salz nach geschmack
- Gehackte Zwiebel150 g
- Gehackter Knoblauch20 g
- Colorau1 esslöffel
- Gehackte Pfefferminzblätter nach geschmack
- Gehackte Basilikumblätter nach geschmack
- Gehackte Petersilie nach geschmack
- geschnittener Schnittlauch nach geschmack
- Maniokmehl von einem kleinen Produzenten12 esslöffel
- In einem großen, schweren Topf das Schweinefett erhitzen.
- Die Fleischstücke salzen und nach und nach im Schweinefett anbraten. Entfernen und reservieren.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und dann den Knoblauch und das Paprikapulver anschwitzen.
- Die Fleischstücke zurück in die Pfanne geben. Bedecken Sie sie mit Wasser und decken Sie die Pfanne ab. Etwa 2 Stunden garen oder bis das Fleisch sehr zart ist. Fügen Sie während des Kochens bei Bedarf heißes Wasser hinzu.
- Pfefferminz- und Basilikumblätter, Petersilie und Schnittlauch dazugeben. 20 Minuten ohne Deckel kochen. Korrigieren Sie schließlich das Salz.
- Beim Servieren 2 Esslöffel Maniokmehl auf den Boden des Tellers geben. Gießen Sie eine Kelle Brühe darüber und mischen Sie alles gut, bis es zu einem Brei wird. Fügen Sie die Fleischstücke hinzu und genießen Sie das Rezept.
Etikett
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