Feijoada

Foto aus dem Feijoada - Feijoada Rezept auf DeliRec

Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 11/5 tassen) Schwarze Bohnen; 200 g Getrocknetes Rindfleisch; 1 einheiten) Peperoniwurst; 80 g Speck; 200 g Schweinerippchen; 1 einheiten) Paio-Wurst; 1 einheiten) Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauchzehe; 30 g Grüner Geruch; nach geschmack Olivenöl

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

10 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Schwarze Bohnen11/5 tassen)
Getrocknetes Rindfleisch200 g
Peperoniwurst1 einheiten)
Speck80 g
Schweinerippchen200 g
Paio-Wurst1 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe3 einheiten)
Grüner Geruch30 g
Olivenöl nach geschmack

Weichen Sie das Trockenfleisch und die Schweinerippchen vor dem Garen 4 Stunden ein.
Die Bohnen in den Schnellkochtopf geben, mit Wasser bedecken und 25 Minuten unter Druck garen. Das Trockenfleisch und die Rippchen in eine andere Pfanne geben, mit Wasser bedecken und 30 Minuten garen.
Nach dem Kochen das gesamte Wasser entfernen und in große Würfel schneiden. Und die Würste und den Speck in Würfel schneiden.
Einen Spritzer Olivenöl, den zerdrückten Knoblauch und die in mittelgroße Würfel geschnittene Zwiebel in eine Pfanne geben. Und fügen Sie den Speck hinzu, um zu bräunen, und dann die Würste, um auch zu bräunen.
Nachdem Sie die Bohnen gekocht haben, geben Sie die Mischung in den Topf im Schnellkochtopf und auch die Rippchen und das getrocknete Fleisch. Mischen und Deckel schließen und weitere 20 Minuten garen.
Überprüfen Sie nach dieser Zeit, ob die Bohnen bereits gekocht sind, wenn Sie es etwas länger stehen lassen müssen. Und zuletzt den grünen Geruch auftragen und prüfen, ob Sie etwas mehr Salz benötigen.