Feijoada leichte Brazuka 🇧🇷

Foto aus dem Feijoada leichte Brazuka 🇧🇷 - Feijoada leichte Brazuka 🇧🇷 Rezept auf DeliRec

Feijoada leichte Brazuka 🇧🇷

Name: Feijoada leichte Brazuka 🇧🇷
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 150 g Trockenfleisch; 1/2 kg Schwarze Bohnen; 3 einheiten) Lorbeerblatt; 200 g Paio-Wurst; 150 g Speck; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauch (Zahn); 2 esslöffel Olivenöl

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

2 Studen

10 portionen

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Zutaten
Rezept

Trockenfleisch150 g
Schwarze Bohnen1/2 kg
Lorbeerblatt3 einheiten)
Paio-Wurst200 g
Speck150 g
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch (Zahn)3 einheiten)
Olivenöl2 esslöffel

Die Bohnen über Nacht einweichen
Das Trockenfleisch in Würfel schneiden und zum Entsalzen in eine mit Wasser bedeckte Schüssel geben, idealerweise alle 3 bis 4 Stunden das Wasser wechseln. Das mache ich auch von Tag zu Tag.
Am nächsten Tag die Bohnen zusammen mit dem Trockenfleisch in einen Schnellkochtopf geben und 50 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl hinzufügen. Sautieren und dann den in Würfel geschnittenen Speck und dann die Wurst hinzufügen.
Wenn die Bohnen bereits gekocht sind, den Speck und die Schmorwurst und etwas Wasser zusammen mit den Lorbeerblättern in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die Brühe eindickt.
Empfohlene Beilagen: Reis, Farofa, geschmorter Kohl, Vinaigrette