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Feijoada-Licht
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
10 portionen
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Zutaten
- Rezept
- Schwarze Bohnen1/2 kg
- Lorbeerblatt3 einheiten)
- Paio-Wurst200 g
- Speck150 g
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Knoblauch (Zahn)3 einheiten)
- Olivenöl2 esslöffel
- Getrocknetes Rindfleisch150 g
- Gewürze nach geschmack
- Schwarze Bohnen über Nacht einweichen
- Das getrocknete Fleisch in Würfel schneiden und zum Entsalzen in eine mit Wasser bedeckte Schüssel geben, ideal, um das Wasser alle 3 Stunden zu wechseln und diesen Vorgang über Nacht durchzuführen
- Am nächsten Tag das getrocknete Fleisch und die Bohnen in den Schnellkochtopf geben. Etwa 50 Minuten kochen lassen.
- Olivenöl zusammen mit dem gehackten Knoblauch und der Zwiebel in eine Pfanne geben. Hitze einschalten und dann zusammen mit der Wurst und dem in Würfel geschnittenen Speck anbraten. Reservieren
- Wenn die Bohnen bereits gekocht sind, den Speck und die Linguixa zusammen mit den gekochten Bohnen und dem getrockneten Fleisch in eine Pfanne geben. Mit Wasser bedecken, abschmecken und etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
- Dann heißt es nur noch genießen. Als Beilagen empfehle ich geschmorten Grünkohl, Grieben, weißen Reis, Farofa, Vinaigrette
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