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Filet in Gorgonzola-Sauce
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
10 Min.(s)
2 portionen
Manu Biar
@manubiar- Zutaten
- Rezept
- 2 fingerdicke Filet-Mignon-Steaks4 einheiten)
- frische Sahne200 ml
- Gorgonzola-Käse60 g
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden und fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und wenn Rauch aus der Pfanne kommt, das Fleisch hinzugeben.
- Das Fleisch ohne Rühren bei starker Hitze stehen lassen und nach 2 Minuten wenden. Die gleiche Zeit auf der anderen Seite lassen, entfernen und reservieren.
- Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die frische Sahne hinzu und kratzen Sie den Boden mit einem Silikonspatel ab, um alle Aromen einzufangen. Den Gorgonzola hinzugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce eindickt und der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Fügen Sie die Brühe hinzu, die sich am Boden des Tellers befindet, wo das Fleisch ruht, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.
- Servieren Sie das Fleisch mit der Sauce darauf und warten Sie auf die Komplimente.
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