Filet in Gorgonzola-Sauce

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Filet in Gorgonzola-Sauce

Name: Filet in Gorgonzola-Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 einheiten) 2 fingerdicke Filet-Mignon-Steaks; 200 ml frische Sahne; 60 g Gorgonzola-Käse

🇧🇷Brasilien

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(Português)

10 Min.(s)

2 portionen

Manu Biar

@manubiar

Zutaten
Rezept

2 fingerdicke Filet-Mignon-Steaks4 einheiten)
frische Sahne200 ml
Gorgonzola-Käse60 g

Erhitzen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden und fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und wenn Rauch aus der Pfanne kommt, das Fleisch hinzugeben.
Das Fleisch ohne Rühren bei starker Hitze stehen lassen und nach 2 Minuten wenden. Die gleiche Zeit auf der anderen Seite lassen, entfernen und reservieren.
Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die frische Sahne hinzu und kratzen Sie den Boden mit einem Silikonspatel ab, um alle Aromen einzufangen. Den Gorgonzola hinzugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce eindickt und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Fügen Sie die Brühe hinzu, die sich am Boden des Tellers befindet, wo das Fleisch ruht, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.
Servieren Sie das Fleisch mit der Sauce darauf und warten Sie auf die Komplimente.