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Filet Mignon mit Käsesauce
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Elly Gonçalves
@ozinhandocomaelly- Zutaten
- Rezept
- Gewürfeltes Filet Mignon500 g
- Knoblauch (Nelke)1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Butter1 esslöffel
- Weizenmehl1 esslöffel
- Milch500 ml
- Wir Muskatnuss nach geschmack
- geriebener Mozzarella-Käse30 g
- geriebener Gouda-Käse30 g
- geriebener Parmesankäse30 g
- 👉🏻 Das Filet würzen und für 20 Minuten buchen. 👉🏻 In einer Pfanne das Öl gut erhitzen und die Filets darin anbraten. 👉🏻 Hohe Hitze und nicht umrühren, vor dem Rühren gut bräunen lassen), damit das Fleisch weniger Flüssigkeit abgibt und seinen Geschmack behält 👉🏻 Nach dem Braten und Bräunen auf eine Platte legen und buchen.
- 👉🏻 Butter und Weizen in der Pfanne erhitzen, dabei mit einem Fouet (Drahtklopfer) umrühren, bis es leicht golden wird. 👉🏻 Einen Teil der Milch dazugeben und kräftig rühren, bis sich das Mehl gut auflöst. 👉🏻 Den Rest der Milch hinzugeben, mit Salz, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und fünf bis sieben Minuten kochen lassen, es sollte cremig, aber nicht zu dick sein 👉🏻 Herd ausschalten, Käse dazugeben und gut rühren bis es cremig ist. 👉🏻Auf das Fleisch geben, mit geriebenem Käse bedecken und nach Belieben Schnittlauch und Petersilie 👉🏻 Nur zum Fixieren in den Ofen und sofort servieren
- ❗Tipp,.. die Milch vorher erhitzen, damit ihr keine Klümpchen hinzufügt. ❗Käse du kannst ALLES sein! ❗ Fleisch kann auch ein anderes sein, solange es weich ist!
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