Filet mit Zitrussauce

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Filet mit Zitrussauce

Name: Filet mit Zitrussauce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Vakuum-Lendenstück; 1 einheiten) Zwiebel; 4 einheiten) Knoblauch; 1 einheiten) Gelber Pfeffer; 1 tassen) Lauch; nach geschmack Rosmarin; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Salz; 200 ml Weißwein; 2 esslöffel Butter; 3 esslöffel Honig; 1 einheiten) Sizilianische Zitrone

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

10 portionen

Clarissa Silveira

@nutri_sa

Zutaten
Rezept

Vakuum-Lendenstück1 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch4 einheiten)
Gelber Pfeffer1 einheiten)
Lauch1 tassen)
Rosmarin nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Salz nach geschmack
Weißwein200 ml
Butter2 esslöffel
Honig3 esslöffel
Sizilianische Zitrone1 einheiten)

Öl und Butter in einen Schnellkochtopf geben und die Lende hinzugeben. Von beiden Seiten gut bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Lauch fein hacken. Zur Lende geben und abkühlen lassen.
Nach dem Anbraten den Weißwein hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann Wasser hinzu, um die Lende und die Rosmarinblätter zu bedecken. 40 Minuten unter Druck garen lassen.
Nach dem Garen sollte das Fleisch zart sein. Trennen Sie das Fleisch von der Brühe.
In einer anderen heißen Pfanne den Honig und die Brühe hinzufügen. Lassen Sie es reduzieren, bis es die Konsistenz von Sauce hat, und fügen Sie den Saft der Hälfte der sizilianischen Zitrone hinzu.
Das Gericht mit der anderen Hälfte der sizilianischen Zitrone und den Rosmarinblättern dekorieren.