Filet Parmigiana

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Filet Parmigiana

Name: Filet Parmigiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Wender geschnittene Filets; 150 g gesiebtes Weizenmehl.; 150 g geriebener Käse. Es könnte die Tasche selbst sein.; 3 tassen) Eier; 500 ml Öl zum Braten.; . nach geschmack Mozzarella-Käsescheiben.; . nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen der Filets.; . nach geschmack Tomatensauce kam in den Ofen.; . nach geschmack Parmesankäsestange zum Reiben.

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

6 portionen

Cozinhando Coisas

@cozinhandocoisas

Zutaten
Rezept

Wender geschnittene Filets4 einheiten)
gesiebtes Weizenmehl.150 g
geriebener Käse. Es könnte die Tasche selbst sein.150 g
Eier3 tassen)
Öl zum Braten.500 ml
Mozzarella-Käsescheiben.. nach geschmack
Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen der Filets.. nach geschmack
Tomatensauce kam in den Ofen.. nach geschmack
Parmesankäsestange zum Reiben.. nach geschmack

Bringen Sie die Filets zum Tornedor, legen Sie sie mit der Oberseite nach oben auf eine Bank und drücken Sie sie mit der Handfläche nach unten, um sie zu öffnen. Verwenden Sie dann Ihre Fingerspitzen, um das gesamte Filet vollständig zu öffnen und zart zu machen. Verwenden Sie keinen Hammer oder ähnliches, um auf das Filet zu schlagen.
Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, beiseite stellen.
Nehmen Sie eine große feuerfeste Masse und geben Sie das Weizenmehl, die Semmelbrösel und den geriebenen Käse hinein. Von Hand gut verrühren.
Nehmen Sie die Eier, schlagen Sie sie auf einem Teller auf und schlagen Sie sie mit einer Gabel, bis sie gut verrührt sind.
Nehmen Sie gleichzeitig eine große und tiefe Pfanne und geben Sie das Öl hinein. Gut aufwärmen lassen.
Die Filets zuerst im Mehl, dann im Ei und noch einmal im Mehl wenden und leicht schlagen, bis sie klebrig sind.
Werfen Sie es sofort in das heiße Öl und lassen Sie es braten, bis es eine goldene Farbe hat. Wenn Sie es dunkler haben möchten, lassen Sie es, aber ich empfehle nicht, dass es das Fleisch härten kann.
Sofort herausnehmen und eine feuerfeste Masse hineinwerfen, die mit reichlich Tomatensauce in den Ofen geht.
Legen Sie die Mozzarellascheiben darauf, ich lege normalerweise zwei, die die Leute bevorzugen, legen Sie sie in den Ofen, nur um den Käse zu schmelzen.
Wenn der Käse geschmolzen ist, herausnehmen und sofort mit dem geriebenen Parmesan servieren.