Filetrisotto mit Gorgonzola

Foto aus dem Filetrisotto mit Gorgonzola - Filetrisotto mit Gorgonzola Rezept auf DeliRec

Filetrisotto mit Gorgonzola

Name: Filetrisotto mit Gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tassen) Carnaroli oder Baumreis; 300 g Filet Mignon in mittelgroße Stücke geschnitten; 80 g Gorgonzola-Käse; 250 ml Trockener Rotwein; 1/3 tassen) Gehackte rote Zwiebel; 2 esslöffel Ungesalzene Butter; 1 esslöffel Olivenöl; 1/2 tassen) geriebener Parmesankäse; nach geschmack Gehackte Petersilie; nach geschmack Meersalz; 1.5 l Heiße hausgemachte Rinderbrühe; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Carnaroli oder Baumreis2 tassen)
Filet Mignon in mittelgroße Stücke geschnitten300 g
Gorgonzola-Käse80 g
Trockener Rotwein250 ml
Gehackte rote Zwiebel1/3 tassen)
Ungesalzene Butter2 esslöffel
Olivenöl1 esslöffel
geriebener Parmesankäse1/2 tassen)
Gehackte Petersilie nach geschmack
Meersalz nach geschmack
Heiße hausgemachte Rinderbrühe1.5 l
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch nach und nach anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Reservieren.
In der gleichen Pfanne 1 Esslöffel Butter hinzufügen und die Zwiebel gut anbraten.
Fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie ihn gut, um die Körner zu versiegeln.
Fügen Sie den Wein hinzu und rühren Sie, bis er vollständig verdunstet ist.
Die Rinderbrühe löffelweise unter ständigem Rühren hinzugeben.
Wenn der Reis gar ist, den Gorgonzola und die Petersilie hinzufügen, das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mischen. Stellen Sie das Salz ein und schalten Sie das Feuer aus.
Parmesan und 1 Esslöffel kalte Butter dazugeben. Gut mischen und sofort servieren.