Fleisch im Bier mit Polenta

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Fleisch im Bier mit Polenta

Name: Fleisch im Bier mit Polenta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Acem Core; 400 ml Bier Zimt und Obst; 1 einheiten) Grüne Chili; 1 einheiten) Zwiebel; 6 einheiten) Knoblauchzehe; 2 einheiten) Tomate; nach geschmack Salz, schwarzer Pfeffer, Safran, Rosmarin und Olivenöl; 2 tassen) Vorgekochtes Maismehl; 1.5 l Heißes Wasser; 50 g Grüner Geruch

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Acem Core600 g
Bier Zimt und Obst400 ml
Grüne Chili1 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe6 einheiten)
Tomate2 einheiten)
Salz, schwarzer Pfeffer, Safran, Rosmarin und Olivenöl nach geschmack
Vorgekochtes Maismehl2 tassen)
Heißes Wasser1.5 l
Grüner Geruch50 g

Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Safran und den 3 zerdrückten Knoblauchzehen würzen und das Bier hinzufügen. 15 Minuten ruhen lassen.
In den Schnellkochtopf einen Spritzer Olivenöl geben und das Fleisch darin anbräunen lassen, nach und nach die Paprika, eine halbe in Würfel geschnittene Zwiebel und die in Würfel geschnittenen Tomaten hinzufügen und mischen.
Die in der Bierschale verbliebene Mischung mit den Gewürzen in den Schnellkochtopf geben. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 30 Minuten lang unter Druck stehen. Überprüfen Sie dann, ob das Fleisch bereits gegart ist, wenn Sie es noch etwas länger unter Druck stehen lassen müssen.
In einer hohen Pfanne bei mittlerer Hitze die 3 zerdrückten Knoblauchzehen und eine halbe in Würfel geschnittene Zwiebel in Olivenöl goldbraun anschwitzen. Dann 1 Liter heißes Wasser hinzufügen, salzen und mischen. Mischen Sie das Maismehl mit 500 ml Wasser, bis es sehr homogen ist. Diese Mischung dann nach und nach in das kochende Wasser geben und dabei mit einem Löffel umrühren. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass der Boden nicht anbrennt, etwa 30 Minuten lang. Der richtige Punkt ist, wenn die Polenta vom Boden der Pfanne zu schanden beginnt.