Fleischbällchen mit Sugo

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Fleischbällchen mit Sugo

Name: Fleischbällchen mit Sugo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Hackfleisch; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 7 einheiten) Mazerierter Knoblauch; 7 esslöffel Öl; 0 nach geschmack Salz; 0 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 400 g Tomatenpassata; 2 tassen) Reis; 2 tassen) Bohnen; 2 einheiten) Japanische Gurke; 5 esslöffel Grüner Geruch; 1 esslöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Zutaten
Rezept

Hackfleisch400 g
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Mazerierter Knoblauch7 einheiten)
Öl7 esslöffel
Salz0 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer0 nach geschmack
Tomatenpassata400 g
Reis2 tassen)
Bohnen2 tassen)
Japanische Gurke2 einheiten)
Grüner Geruch5 esslöffel
Olivenöl1 esslöffel

Für den Reis – die Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl erhitzen und 2 mazerierte Knoblauchzehen anschwitzen, den Reis dazugeben und gut anbraten, mit Salz würzen und mit Wasser bedecken – die Pfanne abdecken und kochen, bis das gesamte Wasser verdunstet und das Korn weich ist .
Für die Fleischbällchen das Fleisch in die Schüssel geben und mit Salz, mazeriertem Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und grünem Geruch würzen und gut kneten, damit es sehr homogen ist, die Bällchen formen und aufbewahren. Eine Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen und anbraten 2 mazerierte Knoblauchzehen, Tomatensauce zugeben, etwas Wasser zugeben, salzen, Fleischbällchen zugeben, Hitze reduzieren, Pfanne zudecken und garen.
Für die Bohnen – ich habe sie über Nacht einweichen lassen – 2 EL Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen und 2 EL anschwitzen mazerierte Knoblauchzehen, Bohnen und Salz dazugeben und mit Wasser bedecken, Pfanne schließen und 15 Minuten kochen lassen - Pfanne öffnen und Brühe klar werden lassen.
Für den Salat die Gurke in Stifte schneiden und mit Salz würzen , schwarzer Pfeffer und Olivenöl.