Fleischbällchen

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Fleischbällchen

Name: Fleischbällchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Hackfleisch; 1/2 einheiten) Gehackte Zwiebel; 7 einheiten) Mazerierter Knoblauch; 7 esslöffel Öl; 0 nach geschmack Salz; 0 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 200 g Tomatenpassata; 1 tassen) Reis; 1 tassen) Bohnen; 1 einheiten) Gurke; 3 esslöffel Grüner Geruch; 1 esslöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

2 portionen

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Zutaten
Rezept

Hackfleisch200 g
Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
Mazerierter Knoblauch7 einheiten)
Öl7 esslöffel
Salz0 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer0 nach geschmack
Tomatenpassata200 g
Reis1 tassen)
Bohnen1 tassen)
Gurke1 einheiten)
Grüner Geruch3 esslöffel
Olivenöl1 esslöffel

Für den Reis – die Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl erhitzen und 2 mazerierte Knoblauchzehen anschwitzen, den Reis dazugeben und gut anbraten, mit Salz würzen und mit Wasser bedecken – die Pfanne abdecken und kochen, bis das gesamte Wasser verdunstet und das Korn weich ist .
Für die Fleischbällchen das Fleisch in die Schüssel geben und mit Salz, mazeriertem Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und grünem Geruch würzen und gut kneten, damit es sehr homogen ist, die Bällchen formen und aufbewahren. Eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl erhitzen und 2 mazerierte Knoblauchzehen anschwitzen, die Tomatensauce hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen, mit Salz würzen, die Fleischbällchen hineinlegen, die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und kochen lassen.
Für die Bohnen – ich lasse sie über Nacht einweichen – 2 Esslöffel Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen und 2 mazerierte Knoblauchzehen anschwitzen, die Bohnen dazugeben, salzen und mit Wasser bedecken, die Pfanne schließen und 15 Minuten kochen lassen – öffnen die Pfanne und lassen Sie die Brühe klar.
Für den Salat die Gurke in Stifte schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Olivenöl würzen.