Gebackenes Flankensteak mit Kartoffeln

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

6 portionen

Vanessa Gardziulis

Mischen Sie die Butter, den zerdrückten Knoblauch, die Petersilie und den Senf, bis eine Paste entsteht.
Backofen auf 200° vorheizen, Löcher in die Windel bohren. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer hinzu und passieren Sie die gewürzte Butter.
Mit der Fettseite nach oben in einen Bräter legen, die geschnittenen, mit Salz und Olivenöl gewürzten Kartoffeln dazugeben, Bier hinzugeben und mit Alufolie abdecken.
15 Minuten im Ofen lassen, öffnen und das Fleisch mit der im Bräter entstandenen Brühe beträufeln. Nach 30min erneut wässern und Alufolie entfernen. Lassen Sie weitere 30 Minuten im Ofen bräunen, Sie können den Ofen auf 220° erhöhen.
Überprüfen Sie das Fleisch, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Fleisch 15 Minuten auf einem Brett ruhen.
Sauce: Die im Braten verbleibende Flüssigkeit kann in einem Mixer geschlagen werden. Es kann das Teil dienen.