Gebratene Rippchen mit Speck

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Gebratene Rippchen mit Speck

Name: Gebratene Rippchen mit Speck
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 kg Rippchen; 200 g Speck; 4 einheiten) Zerdrückter Knoblauch; 1 esslöffel Bahia-Gewürz; 1 esslöffel Süßer Paprika; 1 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 nach geschmack Salz; 1 einheiten) Zwiebel; 1 nach geschmack Korianderpulver; 1 einheiten) Zitronensaft

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Min.(s)

3 portionen

Elaine Xavier

@lainedias

Zutaten
Rezept

Rippchen500 kg
Speck200 g
Zerdrückter Knoblauch4 einheiten)
Bahia-Gewürz1 esslöffel
Süßer Paprika1 esslöffel
Schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
Salz1 nach geschmack
Zwiebel1 einheiten)
Korianderpulver1 nach geschmack
Zitronensaft1 einheiten)

Reinigen Sie die Rippen nach Ihren Wünschen.
Die Rippchen in eine kleine Schüssel geben und würzen, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, zerdrückten Knoblauch, gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und die bahianischen Gewürze gut vermischen.
Etwa 39 Minuten ruhen lassen, um Geschmack zu bekommen
Im Braten die Fleischstücke anrichten, die Zwiebel in 4 Teile schneiden und die Zwiebelblätter auf dem Fleisch verteilen.
Speck in mittelgroße Stücke schneiden und gemeinsam auf dem Backblech anrichten.
Mit Alufolie abdecken und zum Dämpfen etwa 40 Minuten in den Ofen stellen.
Prüfen Sie nach Ablauf der Zeit, ob das Fleisch sehr weich gegart ist.
Wenn es gar ist, die Alufolie entfernen und braun werden lassen.
Hier in meinem Ofen war es 1 Stunde genau richtig, ich habe bei 200° gebacken Ich habe es nicht zu sehr bräunen lassen, damit es nicht trocken wird, die Zwiebel gibt Wasser ab und fügt das Speckfett hinzu, es ist sehr saftig