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Gebratener Schweinebauch mit Fenchel

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Foto aus dem Gebratener Schweinebauch mit Fenchel - Gebratener Schweinebauch mit Fenchel Rezept auf DeliRec
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Gebratener Schweinebauch mit Fenchel

🇧🇷Brasilien

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(Português)

Tempo de preparo

2 Studen

Porções

8 portionen

Larissa Januário

@larissajanuario
  • Zutaten
  • Rezept
  • Schweinespeck in fleischigem Stück2 kg
  • Fenchelknolle2 einheiten)
  • Orangenschale und -saft nach geschmack
  • Karotte2 einheiten)
  • Zwiebel2 einheiten)
  • Knoblauch2 einheiten)
  • Knoblauchzehen nach geschmack
  • Fingerpfeffer für Mädchen nach geschmack
  • Frischer Rosmarin und Thymianzweige nach geschmack
  • Koriandersamen nach geschmack
  • Fenchelsamen nach geschmack
  • Trockener Weißwein350 ml
  • Genügend Wasser zum Backen nach geschmack
  • Salz und Pfeffer nach geschmack
  1. Wählen Sie einen vollen, fleischigen Bauch. Dafür brauchen Sie einen zuverlässigen Lieferanten. Mit einem sehr scharfen Messer die Schnitte ins Leder machen, ohne ins Fleisch einzusinken. Ah, aber warum tun? Diese Schnitte machen die Haut leichter knusprig und golden, da sie die Kontaktfläche mit dem Bauch vergrößern. Außerdem natürlich schön aussehen!
  2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie einige Stunden in Gewürzen.
  3. Den Boden einer Auflaufform mit dem Gemüse auslegen: Karotten, Lauch, Zwiebeln und vor allem Fenchel. Alles grob gehackt, damit sie beim Kochen nicht verschwinden.
  4. Legen Sie den Bauch auf das Backblech, streuen Sie geschnittenen Pfeffer, Orangenschale und gehackten Knoblauch darüber. Legen Sie eine ganze Knoblauchzehe auf die Seite und gießen Sie trockenen Weißwein auf den Boden der Bratpfanne. Mit so viel Wasser auffüllen, dass die Hälfte des Stückes bedeckt ist.
  5. Mit Aluminium bedecken und bei mittlerer Hitze backen. Lassen Sie bis weich. Wenn die Gabel leicht in das Fleisch eindringt, entfernt sie das Aluminium und lässt es gut bräunen.
  6. Serviert mit weißer Polenta, dem Kochgemüse und dunkelgrünen Blättern. Drücken Sie sogar die Knoblauchzehen aus, die nach dem Rösten süß und cremig sind.

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Rezept für gebratenen Schweinebauch mit Fenchel, von Larissa Januário

Das Rezept für die Zubereitung von gebratenem Schweinebauch im Ofen hat eine Zubereitung ohne großen Aufwand und ist sehr lecker! Dieses wunderbare Gericht wurde von Köchin Larissa Januário kreiert, einer talentierten Köchin und auch auf Gastronomie spezialisierte Journalistin, die Teil unserer DeliRec-Plattform ist. Auf ihrem Profil bietet diese wunderbare Köchin neben dem Rezept für im Ofen gebratenen Schweinebauch noch einige andere Rezepte an, die Sie auf jeden Fall gerne lernen werden! Damit können Sie sich auch ins Kochen wagen und spektakuläre Süßkartoffel-Gnocchi mit Käse und auch eine andere Tagliatelle mit Wurst zubereiten. Wenn Sie gerne kochen, ist dies eine großartige Gelegenheit, neue Rezepte für Mittag- und Abendessen und Meetings zuzubereiten, die alle begeistern und in der Küche Komplimente erhalten werden!


Wie behandelt man Schweinebauch?


Das Schweinebauchrezept im Ofen ist göttlich! Es zeigt den Geschmack von Schweinefleisch, während Sie lernen, es an der richtigen Stelle zuzubereiten. Es ist die Art von Gericht, die jeden überzeugen wird, der Schweinefleisch liebt und ein gutes Stück schätzt.


Damit das Fleisch in vollem Zustand zubereitet werden kann, ist es sehr wichtig und üblich, das Fleisch zu „pökeln“, dh zu behandeln, seinen guten Zustand durch Würzen mit Salz, Gewürzen, Gewürzen, in einigen Fällen sogar zu erhalten sogar mit Zucker. Dieser Prozess macht das Fleisch nicht nur länger haltbar, sondern macht auch seinen Geschmack deutlicher und angenehmer.


Eine Kuriosität an diesem Rezept zum Braten von Pornobauch im Ofen ist, dass es Schweinebauch verwendet, ein gepökeltes Schweinefleisch, das seinen Ursprung in Italien hat. Es ist ein Schweinebauch, der zuvor in Salz und anderen Gewürzen und Gewürzen gepökelt wurde. Es gibt viele Sorten dieses Fleisches und jedes Land, sogar jede Region, hat seine eigene Art, es zuzubereiten und zu reifen.


Diese Art von Schweinefleisch gilt als eines der saftigsten und schmackhaftesten und ergibt fantastische Rezepte! Ein interessantes Detail ist, dass der Schweinebauch, obwohl er wie Speck aus dem Bauch des Schweins stammt, nicht so geräuchert wird, was ihm einen weniger ausgeprägten Geschmack verleiht und leichter ist.

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