gefärbtes Fleisch

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gefärbtes Fleisch

Name: gefärbtes Fleisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tassen) Reis; 2 tassen) Bohnen; 3 einheiten) Karottenwürfel; 10 einheiten) Schote; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 2 einheiten) Tomatenwürfel; 5 einheiten) Mazerierter Knoblauch; 5 esslöffel Öl; 4 einheiten) Mittelgroße Kartoffeln; 5 esslöffel Grüner Geruch; 0 nach geschmack Salz; 0 nach geschmack Schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Zutaten
Rezept

Reis2 tassen)
Bohnen2 tassen)
Karottenwürfel3 einheiten)
Schote10 einheiten)
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Tomatenwürfel2 einheiten)
Mazerierter Knoblauch5 einheiten)
Öl5 esslöffel
Mittelgroße Kartoffeln4 einheiten)
Grüner Geruch5 esslöffel
Salz0 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer0 nach geschmack

Für den Reis – die Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen, 2 mazerierte Knoblauchzehen anschwitzen, den Reis hinzugeben, gut umrühren, salzen, mit Wasser bedecken, die Pfanne abdecken und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und das Korn ist weich.
Für das Fleisch – eine Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Fleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Karotten und grüne Bohnen dazugeben und Wasser abtropfen lassen, Flüssigkeit trocknen lassen und gut anschwitzen – dann hinzugeben Tomaten abtropfen lassen und nochmals Wasser abtropfen lassen, damit das Fleisch sehr nass ist - Gründuft darüberstreuen und servieren.
Für die Kartoffelchips die Kartoffeln schälen und auf eine feine Reibe oder Mandoline geben, gut waschen, bis die gesamte Stärke entfernt ist, mit einem Papiertuch oder Tuch trocknen und durch Eintauchen nach und nach braten, bis sie knusprig werden, herausnehmen und lassen Öl trocken über einem Sieb oder Papiertuch. Mit Salz abschmecken und servieren.