Gegrillte Schweineschwarte

Name: Gegrillte Schweineschwarte
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 700 g Schweinespeck; nach geschmack Parillasalz

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

60 Min.(s)

2 portionen

Danilo Calegari

@dan_calegari

Zutaten
Rezept

Schweinespeck700 g
Parillasalz nach geschmack

Mit einem feinen Messer Löcher in das Leder stechen und das Fleisch salzen. Seien Sie vorsichtig, denn Schweinefleisch entzieht viel Salz! Lassen Sie das Leder über Nacht im Kühlschrank.
Bringen Sie das Feuer mit der Feuerschale mit einer Zeit von 5 Sekunden an, im oberen Teil des Grills mit dem Leder nach oben für etwa 20 Minuten.
Drehen Sie das Stück auf die Seite, um die Seiten etwa 5 Minuten lang auf jeder Seite zu backen, stellen Sie sich vor, dass die Panceta rechteckig ist.
Es ist Zeit, das Leder für 20 Minuten immer noch auf dem Grill zu wenden.
Nach 20 Minuten können Sie die Panceta zum Kohlenbecken bringen, aber das erfordert viel Aufmerksamkeit. In wenigen Minuten können Sie das Leder verbrennen, also bringen Sie das Leder für ein paar Sekunden näher an das Kohlenbecken und behalten Sie es im Auge.