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Gegrillte Schweineschwarte
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
2 portionen
Danilo Calegari
@dan_calegari- Zutaten
- Rezept
- Schweinespeck700 g
- Parillasalz nach geschmack
- Mit einem feinen Messer Löcher in das Leder stechen und das Fleisch salzen. Seien Sie vorsichtig, denn Schweinefleisch entzieht viel Salz! Lassen Sie das Leder über Nacht im Kühlschrank.
- Bringen Sie das Feuer mit der Feuerschale mit einer Zeit von 5 Sekunden an, im oberen Teil des Grills mit dem Leder nach oben für etwa 20 Minuten.
- Drehen Sie das Stück auf die Seite, um die Seiten etwa 5 Minuten lang auf jeder Seite zu backen, stellen Sie sich vor, dass die Panceta rechteckig ist.
- Es ist Zeit, das Leder für 20 Minuten immer noch auf dem Grill zu wenden.
- Nach 20 Minuten können Sie die Panceta zum Kohlenbecken bringen, aber das erfordert viel Aufmerksamkeit. In wenigen Minuten können Sie das Leder verbrennen, also bringen Sie das Leder für ein paar Sekunden näher an das Kohlenbecken und behalten Sie es im Auge.
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