HÄHNCHEN IN SENF MIT PANKO UND SÜSSKARTOFFELN

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HÄHNCHEN IN SENF MIT PANKO UND SÜSSKARTOFFELN

Name: HÄHNCHEN IN SENF MIT PANKO UND SÜSSKARTOFFELN
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g Hähnchenfilet; 50 g Beutel mit geriebenem Parmesankäse; 2 einheiten) Schalotte Zwiebel; 4 einheiten) Senfbeutel; 2 einheiten) Süßkartoffel; 100 g Grünkohl; 50 g Pankomehl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

3 portionen

Jackeline Ricahrd

@jack_bethof

Zutaten
Rezept

Hähnchenfilet100 g
Beutel mit geriebenem Parmesankäse50 g
Schalotte Zwiebel2 einheiten)
Senfbeutel4 einheiten)
Süßkartoffel2 einheiten)
Grünkohl100 g
Pankomehl50 g

Backofen für 15 Minuten auf 200°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Blätter vom Grünkohl zupfen und den dicksten Strunk in der Mitte wegwerfen. Die Kartoffel mit der Haut in dünne Stifte schneiden.
Das Pankomehl mit dem geriebenen Käse auf einem Teller mischen und beiseite stellen. Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Senf auf beiden Seiten bestreuen. Die Filets gut im Pankomehl wenden und leicht andrücken, um das Mehl besser zu fixieren. TIPP: Sie können dem Mehl auch eine Prise Salz hinzufügen, wenn Sie möchten.
Die Süßkartoffelsticks auf ein mittelgroßes Backblech legen und mit Salz würzen. Legen Sie die Filets zur Seite und beträufeln Sie alles mit einem großzügigen Spritzer Olivenöl. In den Ofen stellen und 20 Minuten backen oder bis sie gebräunt sind.
Die Zwiebeln nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Vorderseite nach unten in eine andere Bratpfanne legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und 10 Minuten rösten, oder bis sie leicht gebräunt sind. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Zwiebeln wenden, den zerrissenen Kohl zur Seite geben, salzen, alles mit Olivenöl beträufeln und für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Serviert alles heiß auf einem Teller mit Filet, Kartoffelstiften, Kraut und Zwiebelbrûlée (geröstet).