Hühnerrisotto mit Quark

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Hühnerrisotto mit Quark

Name: Hühnerrisotto mit Quark
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 tassen) 1 Tasse Reis; 2 l 2 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe; 150 g 150 g gewürfelte Hähnchenbrust; 100 g 100 g gewürfelter Quark; 1 einheiten) 1 Stangensellerie, gewürfelt; 2 esslöffel 2 Esslöffel gewürfelte Karotten; 1 einheiten) 1 kleine gewürfelte Zwiebel; 2 esslöffel 2 Esslöffel gehackte grüne Bohnen; 25 g 25 g gehackter Lauch; 2 einheiten) 2 gehackte Knoblauchzehen; 2 einheiten) 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 esslöffel 2 Esslöffel ungesalzene Butter; 30 g 30 g geriebener Parmesankäse; 1 einheiten) 1 Glas trockener Weißwein; 1 nach geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 nach geschmack getrockneter Majoran, Basilikum oder Oregano nach Geschmack; 1 nach geschmack Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

5 portionen

Eduardo Maia

@receitas_panelinha

Zutaten
Rezept

1 Tasse Reis1 tassen)
2 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe2 l
150 g gewürfelte Hähnchenbrust150 g
100 g gewürfelter Quark100 g
1 Stangensellerie, gewürfelt1 einheiten)
2 Esslöffel gewürfelte Karotten2 esslöffel
1 kleine gewürfelte Zwiebel1 einheiten)
2 Esslöffel gehackte grüne Bohnen2 esslöffel
25 g gehackter Lauch25 g
2 gehackte Knoblauchzehen2 einheiten)
2 Zweige frischer Rosmarin2 einheiten)
2 Esslöffel ungesalzene Butter2 esslöffel
30 g geriebener Parmesankäse30 g
1 Glas trockener Weißwein1 einheiten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack1 nach geschmack
getrockneter Majoran, Basilikum oder Oregano nach Geschmack1 nach geschmack
Olivenöl1 nach geschmack

Die Brühe erhitzen und immer geschlossen halten. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und dem getrockneten Kraut würzen. In einer großen Pfanne langsam anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne Zwiebel, Sellerie und Knoblauch anbraten. Karotte, Lauch und Schote dazugeben. Saute für ein paar weitere Minuten.
Den Reis hinzugeben und etwa 8 Minuten gut umrühren. Der Reis beginnt, ein Mandelaroma freizusetzen. Dies ist der Punkt, an dem Sie mit der Zubereitung Ihres Risottos beginnen können. Dann den Wein hinzugeben und umrühren.
Wenn der Wein fast trocken ist, eine Schicht Brühe hinzufügen. Unter ständigem Rühren jeweils eine Schöpfkelle Brühe hinzufügen. Dies ist sehr wichtig. Der Vorgang sollte etwa 20 Minuten dauern
Wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie das Huhn, den Käse, den Rosmarin und eine weitere Kelle Brühe hinzu. Immer umrühren.
Herd ausschalten, Butter und Parmesankäse beigeben, sehr cremig rühren. sofort servieren