Jerky vom Fernambukrind

Foto aus dem Jerky vom Fernambukrind - Jerky vom Fernambukrind Rezept auf DeliRec

Jerky vom Fernambukrind

Name: Jerky vom Fernambukrind
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg Schwarzäugige Erbsen, Makassar oder grüne Bohnen.; 1 kg Beef Jerky; nach geschmack Feines Maniokmehl; 2 einheiten) Tomaten; 1 einheiten) Zwiebel; 1 einheiten) Pfeffer; 1 nach geschmack Koriander; nach geschmack Gewürze

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

60 Min.(s)

6 portionen

Alessandra Lima

@alelima21

Zutaten
Rezept

Schwarzäugige Erbsen, Makassar oder grüne Bohnen.1/2 kg
Beef Jerky1 kg
Feines Maniokmehl nach geschmack
Tomaten2 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Pfeffer1 einheiten)
Koriander1 nach geschmack
Gewürze nach geschmack

Kochen Sie die Bohnen mit einigen Korianderstielen und ein paar Stücken Charque und seinem Fett (kleines Geheimnis). 5 bis 6 Minuten unter Druck garen. Achtung: Die Maserung muss bissfest sein. Kann nicht zu matschig fokussieren, weich.
Jerked Beef (Trockenfleisch) in kleine Würfel schneiden, entsalzen, indem man es für 2 Wasserwechsel kochen lässt.
Dörrfleisch mit dem Gemüse im Öl anbraten. Nach Geschmack würzen.
Zum Schluss die Bohnen, das Jerky und das Mehl nach und nach untermischen, damit die Masse nicht trocken wird.
Dieses Gericht kann von Reis begleitet oder allein serviert werden.