Kalabrisches Risotto

Foto aus dem Kalabrisches Risotto - Kalabrisches Risotto Rezept auf DeliRec

Kalabrisches Risotto

Name: Kalabrisches Risotto
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tassen) Arborio-Reis; 150 g Gehackte Peperoni; 1 l Hausgemachte Hühnerbrühe; 1/4 tassen) Gehackte Zwiebel; 1/2 tassen) Trockener Weißwein; 1/2 tassen) Frische Erbsen; 1 esslöffel Butter; 1 esslöffel Gehacktes grünes Gewürz; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer; nach geschmack Meersalz; 1/3 tassen) geriebener Parmesankäse

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

25 Min.(s)

2 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Arborio-Reis1 tassen)
Gehackte Peperoni150 g
Hausgemachte Hühnerbrühe1 l
Gehackte Zwiebel1/4 tassen)
Trockener Weißwein1/2 tassen)
Frische Erbsen1/2 tassen)
Butter1 esslöffel
Gehacktes grünes Gewürz1 esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
Meersalz nach geschmack
geriebener Parmesankäse1/3 tassen)

In einer Pfanne die Peperoni anbraten und beiseite stellen, das freigesetzte Fett in der Pfanne belassen, die Butter dazugeben und die Zwiebel gut anbraten.
Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu und rühren Sie gut um, um die Körner zu versiegeln, fügen Sie den Wein hinzu und mischen Sie, wenn die Flüssigkeit zu trocknen beginnt, fügen Sie eine Schöpfkelle heiße Hühnerbrühe, Pfeffer und etwas Salz hinzu und rühren Sie um.
Fügen Sie die Brühe hinzu und rühren Sie weiter, bis der Reis Ihren bevorzugten Garpunkt erreicht hat (je mehr Sie rühren, desto cremiger wird Ihr Risotto), fügen Sie die frischen Erbsen hinzu, mischen Sie, passen Sie das Salz an und schalten Sie die Hitze aus.
Mit Parmesankäse und grünen Gewürzen abschließen. Sofort servieren.