Kalbsfußgelee

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Kalbsfußgelee

Name: Kalbsfußgelee
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Rinderpfote; 1 einheiten) Zitrone; 2 esslöffel Essig; 1 esslöffel Paprika; 1 einheiten) Gewürznelke; 3 einheiten) Knoblauch; 1 einheiten) Mittlere Zwiebel; 2 einheiten) Hautlose und kernlose Tomate; 1 einheiten) Chilischote (optional); 1 einheiten) Peperoni; nach geschmack Salz; nach geschmack Getrocknete Gewürze

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

180 Min.(s)

8 portionen

ednellia

@lar_da_ednellia

Zutaten
Rezept

Rinderpfote1 einheiten)
Zitrone1 einheiten)
Essig2 esslöffel
Paprika1 esslöffel
Gewürznelke1 einheiten)
Knoblauch3 einheiten)
Mittlere Zwiebel1 einheiten)
Hautlose und kernlose Tomate2 einheiten)
Chilischote (optional)1 einheiten)
Peperoni1 einheiten)
Salz nach geschmack
Getrocknete Gewürze nach geschmack

Die Pfote muss in Scheiben geschnitten und gut unter fließendem Wasser gewaschen werden.
In den Schnellkochtopf geben, mit Wasser und Essig bedecken und aufkochen lassen.
Gießen Sie nach dem Kochen das Wasser weg und drücken Sie in derselben Pfanne die Zitrone aus.
Salz, Knoblauch und Zwiebel zugeben und etwas schmoren lassen.
Fügen Sie dann Nelken, Tomaten, Paprika und trockene Gewürze hinzu, genug Wasser, um zu bedecken (fügen Sie nach Wunsch Chili hinzu).
Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze, wenn der Druck beginnt, um sie kochen zu lassen.
Das Ideal ist, von Zeit zu Zeit die Heizung auszuschalten, zu warten, bis die Luft entweicht, sie zu öffnen und zu prüfen, ob mehr Wasser hinzugefügt werden muss.
Wenn sich die Knochen lösen, ist es fertig.
Mit fein gehacktem Koriander oder Petersilie abschließen und guten Appetit.