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karamellisiertes Roastbeef
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
6 portionen
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Zutaten
- Rezept
- Schweinefilet1 kg
- Orangensaft1 tassen)
- Brauner Zucker100 g
- Weißer Essig2 esslöffel
- Olivenöl2 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Pfeffer nach geschmack
- Thymian1 einheiten)
- Die Lende mit Salz und Pfeffer würzen. Reservieren.
- In einer Pfanne Orangensaft, Zucker, Essig und Thymianzweig hinzufügen. Lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen, bis es reduziert ist und die Konsistenz einer Sauce hat.
- Das Filet im heißen Olivenöl anbraten, bis es sehr golden ist. Überführen in ein feuerfestes Material und Wasser mit der Orangenreduktion.
- In den auf 200° vorgeheizten Backofen geben, bis sie goldbraun sind. Von Zeit zu Zeit mit der Orangensauce beträufeln, damit es saftig und gut karamellisiert wird, aber etwas von der Sauce zurückbehalten, um es beim Servieren darüber zu streuen.
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