knisternde Rolle

Name: knisternde Rolle
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1500 g Panceta oder Schweinebauch; 50 ml Pinga oder Cachaça; 50 g Schwarzer Pfeffer; 40 g Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Tag(s)

6 portionen

Camila

@ccoratti

Zutaten
Rezept

Panceta oder Schweinebauch1500 g
Pinga oder Cachaça50 ml
Schwarzer Pfeffer50 g
Salz40 g

Den Bauch innen mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Rollen Sie es mit der Haut heraus und binden Sie es mit einer Schnur zusammen. Wenn Sie es nicht aufrollen möchten, überspringen Sie diesen Schritt
Eine Cachaça-Mischung mit Salz und Pfeffer auf der ganzen Haut verteilen und über Nacht offen in den Kühlschrank stellen
Im Ofen bei 180 °C 4 Stunden auf einem Grill backen (bis die Haut glasig wird), damit sie nicht mit dem Fett in der Pfanne in Berührung kommt.
Schalten Sie den Ofen auf die maximale Temperatur Ihres Ofens und halten Sie die Augen offen … bald geschieht die Magie!