Knuspriges Brötchenknistern

Name: Knuspriges Brötchenknistern
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 kg Schweinebauch; 100 g Zitronenpfeffer; 30 g Ajinomoto; 25 g Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

6 Studen

6 portionen

Jonathas De

@jonathasvianabbq

Zutaten
Rezept

Schweinebauch2 kg
Zitronenpfeffer100 g
Ajinomoto30 g
Salz25 g

Öffnen Sie Ihren Schweinebauch und stechen Sie kleine Löcher mit der Spitze eines Messers oder verwenden Sie einen Fleischpunsch
Zitronenpfeffer, Ajinomoto und Salz hinzufügen
Rollen Sie Ihren Bauch wie eine Schweizer Rolle
Binden Sie den Bauch mit der Schnur, indem Sie 2 Finger voneinander entfernt zählen
Streuen Sie nach dem Locken mehr Salz auf den Teil der Haut
In den auf 120 Grad vorgeheizten Ofen geben und 4 bis 5 Stunden im Ofen lassen.
Nach der Ofenzeit das Stück herausnehmen, abwarten, bis die Temperatur sinkt und die Portionen zwischen den Schnürbändern abschneiden
Nach dem Schneiden in Öl bei über 130° Grad oder Airfryer frittieren
Tipp: Mit Guaven- oder Zuckerrohr-Barbecue-Sauce ist es eine Show