leckere Feijoada

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leckere Feijoada

Name: leckere Feijoada
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16 Porções
Ingredients: 500 g Schwarze Bohnen; 250 g Gesalzenes Trockenfleisch; 250 g Gesalzene Schweinelende; 250 g Gesalzenes Schweinekotelett; 250 g Peperoniwurst; 2 einheiten) Orangensaft; 2 einheiten) Crushed Beef Broth Tabletten; 2 einheiten) Gehackte Zwiebel; 1 einheiten) Paio; 2 einheiten) Zerdrückte Knoblauchzehe; 150 g Geräucherter Speck

🇧🇷Brasilien

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(Português)

80 Min.(s)

16 portionen

Maria Das

@gracinha042

Zutaten
Rezept

Schwarze Bohnen500 g
Gesalzenes Trockenfleisch250 g
Gesalzene Schweinelende250 g
Gesalzenes Schweinekotelett250 g
Peperoniwurst250 g
Orangensaft2 einheiten)
Crushed Beef Broth Tabletten2 einheiten)
Gehackte Zwiebel2 einheiten)
Paio1 einheiten)
Zerdrückte Knoblauchzehe2 einheiten)
Geräucherter Speck150 g

Am Vortag die Bohnen und das gepökelte Fleisch separat einweichen und das Wasser im Fleisch einige Male wechseln.
Am nächsten Tag die Bohnen in drei Liter Wasser kochen.
Waschen Sie das Fleisch erneut und kochen Sie es in einer anderen Pfanne.
Wenn die Bohnen fast gar sind, fügen Sie das gehackte Fleisch, die Wurst und das Paio hinzu.
Den Saft der Orangen hinzugeben und den sich an der Oberfläche bildenden Schaum mit einer Schaumkelle entfernen. Gegebenenfalls mehr Wasser zugeben.
In einer Pfanne den Speck goldbraun braten. Überschüssiges Fett entfernen und den Speck aufbewahren.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
Die Maggi-Brühe und etwas Bohnenbrühe hinzugeben und gut aufkochen lassen.
Zur Feijoada geben, gut mischen und ca. 20 Minuten auf dem Feuer stehen lassen. es passt