Lende in rot

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Lende in rot

Name: Lende in rot
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1.5 kg Schweinefilet; 5 einheiten) Knoblauchzehe; 1 einheiten) Weiße Zwiebel; 1/2 tassen) Organisches Shoyo Light; 1/2 tassen) Apfelessig; 300 ml Rotwein; nach geschmack Salz und Pfeffer; 1 einheiten) Tomate

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

5 portionen

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Zutaten
Rezept

Schweinefilet1.5 kg
Knoblauchzehe5 einheiten)
Weiße Zwiebel1 einheiten)
Organisches Shoyo Light1/2 tassen)
Apfelessig1/2 tassen)
Rotwein300 ml
Salz und Pfeffer nach geschmack
Tomate1 einheiten)

In einer Bratpfanne, die bereits heiß und trocken ist, das in 3 Stücke geschnittene Lendenstück von allen Seiten goldbraun anbraten.
Das Fleisch herausnehmen und den gehackten Knoblauch und die Zwiebel in die Pfanne geben. Wenn sie goldbraun sind, Sojasauce, Essig und Rotwein hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und die gehackte Tomate hinzugeben. Die Lende zurückgeben und 1h30 bei schwacher Hitze garen.
Wichtig ist, dass die Lende zu 2/3 bedeckt ist. Fügen Sie dazu bei Bedarf Wasser oder Ihre Lieblingsbrühe (ich habe Gemüse verwendet) hinzu.
Das Fleisch herausnehmen und die Brühe weitere 30 Minuten kochen, bis sie reduziert ist, dabei immer umrühren, damit sie nicht anhaftet.
Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Sauce bedecken und vor dem Servieren im Ofen erhitzen.
Lassen Sie das Fleisch nach Möglichkeit vor dem Garen 1 Stunde in flüssigen Gewürzen marinieren. Lassen Sie das Fleisch gut trocknen, bevor Sie es in die Pfanne geben.
Serviert mit grünen Bohnen in Butter und Kartoffelpüree mit Brokkoli