Lende mit Ananas

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Lende mit Ananas

Name: Lende mit Ananas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1.5 kg Schweinelende; 2 einheiten) Zitrone; 1 tassen) Weißwein; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer; nach geschmack Rosmarin; 1 einheiten) Geschnittene Ananas; 1 tassen) Zucker; 1 einheiten) Zwiebel in Blütenblättern

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

4 portionen

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Zutaten
Rezept

Schweinelende1.5 kg
Zitrone2 einheiten)
Weißwein1 tassen)
Salz nach geschmack
Pfeffer nach geschmack
Rosmarin nach geschmack
Geschnittene Ananas1 einheiten)
Zucker1 tassen)
Zwiebel in Blütenblättern1 einheiten)

Die Lende in eine Form geben und mit einem Messer Löcher hineinbohren. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zitronensaft und Wein abschmecken. Das Gewürz mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Marinadenbrühe immer gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° mit Alufolie abgedeckt ca. 1 Stunde backen.
Folie entfernen und weitere 1 Stunde im Ofen lassen, dabei ständig begießen, bis sie goldbraun sind.
Geben Sie den Zucker in eine Pfanne und lassen Sie ihn schmelzen, bis er zu karamellisieren beginnt, fügen Sie die Ananas und die Zwiebel hinzu und lassen Sie alles goldbraun kochen. Mit dem Filet servieren.