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Lomo Saltado
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
1 portionen
Roberta Pita
@comidatemsom- Zutaten
- Rezept
- Dick geschnittenes Filet Mignon150 g
- Mädchenfinger-Pfefferpaste (Öl und Pfeffer schlagen)10 g
- Knoblauchzehe brunoise1 einheiten)
- Fingerpfeffer für Mädchen1 einheiten)
- Rote Zwiebel in dicker Julienne1/2 einheiten)
- Reife Tomate in dicker Julienne1 einheiten)
- Gelber Paprika in dicker Julienne1/4 einheiten)
- Sojasauce30 ml
- Zucker gemischt mit Sojasauce für die Marinade mit roten Zwiebeln8 g
- Gehackter Koriander10 g
- Pommes Frites zum Braten50 g
- Kreuzkümmelpulver3 g
- Weißer Essig8 ml
- Salz und weißer Pfeffer nach geschmack
- Öl zum Braten von Kartoffeln nach geschmack
- Das Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. hohe Hitze verwenden
- Braten Sie das Fleisch an, bis es goldbraun, aber nicht zerkocht ist (maximal 2 bis 3 Protokoll). Das Fleisch mit dem Bratensaft aus der Pfanne nehmen. Reservieren.
- Mehr Öl in die Pfanne geben, die in Zucker eingeweichten Zwiebeln anschwitzen und anschwitzen In der Sojasauce den Knoblauch und den gehackten Pfeffer hinzufügen. Mit Salz. Essig hinzufügen und verdunsten lassen.
- Fügen Sie die gelbe Paprika und schließlich die Tomate hinzu. Springen.
- Komm mit dem Fleisch zurück. Fügen Sie die Chilipaste und die Sojasauce hinzu und kochen Sie für mehr 1/2 Minute.
- Braten Sie die Kartoffeln an und mischen Sie zuletzt. (falls Sie es wollen)
- Mit Koriander und Chilischote abschließen. Serviert mit Reis und Mais.
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