Medaillon in Pilzsauce mit drei Pürees

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Medaillon in Pilzsauce mit drei Pürees

Name: Medaillon in Pilzsauce mit drei Pürees
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 190 g Filet Mignon Medaillons; 2 dessertlöffel Olivenöl; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer; 70 g Gehackter Champignon; 1 einheiten) Rinderbrühe; 2 tassen) Wasser; 2 esslöffel Butter; 1 esslöffel Maizena; 1/2 tassen) Trockener Rotwein; nach geschmack Salz / Schwarzer Pfeffer / Muskatnuss

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

2 portionen

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Zutaten
Rezept

Filet Mignon Medaillons190 g
Olivenöl2 dessertlöffel
Salz nach geschmack
Pfeffer nach geschmack
Gehackter Champignon70 g
Rinderbrühe1 einheiten)
Wasser2 tassen)
Butter2 esslöffel
Maizena1 esslöffel
Trockener Rotwein1/2 tassen)
Salz / Schwarzer Pfeffer / Muskatnuss nach geschmack

Soße
Das Wasser mit der Rinderbrühe aufkochen, Butter und Maisstärke hinzugeben und 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Geben Sie die Gewürze hinzu und mischen Sie die Gewürze
Medaillons
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit sehr heißem Öl in eine Pfanne geben und die Medaillons von allen Seiten verschließen.
Den Teller mit den Medaillons und der Sauce darauf anrichten. Fügen Sie die Pürees hinzu, die gemäß den spezifischen Rezepten dieser hergestellt wurden