Mit Apfel gefülltes Filet

Foto aus dem Mit Apfel gefülltes Filet - Mit Apfel gefülltes Filet Rezept auf DeliRec

Mit Apfel gefülltes Filet

Name: Mit Apfel gefülltes Filet
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 kg Schweinefilet; 2 einheiten) Apfel; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauchzehen; 3 esslöffel Butter; 2 esslöffel Brauner Zucker; 100 ml Orangensaft; 100 g Semmelbrösel; 1 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz; nach geschmack Rosmarin; nach geschmack Speck

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

2 Studen

8 portionen

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Zutaten
Rezept

Schweinefilet1.5 kg
Apfel2 einheiten)
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehen3 einheiten)
Butter3 esslöffel
Brauner Zucker2 esslöffel
Orangensaft100 ml
Semmelbrösel100 g
Olivenöl1 esslöffel
Salz nach geschmack
Rosmarin nach geschmack
Speck nach geschmack

Das Filet in einer Decke öffnen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Gewürze 30 Minuten ziehen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin goldbraun anschwitzen.
Den geriebenen Apfel und den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 10 Minuten anbraten.
Zum Karamellisieren Zucker hinzufügen. Fügen Sie den Orangensaft hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Semmelbrösel, Rosmarin, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut mischen. Reservieren.
Die Lende mit dem Eintopf füllen und wie eine Roulade aufrollen. Die Speckscheiben auflegen und mit Schnur zubinden.
Das Filet in eine Form legen. 3 ungeschälte Knoblauchzehen zerdrücken, in die Form geben und mit Olivenöl beträufeln, damit sie parfümieren.
Mit Alufolie abdecken und bei 180° 1 Stunde backen.
Folie entfernen und auf hoher Stufe goldbraun backen, ca. 30 Minuten!