nordöstliche Bohnen

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nordöstliche Bohnen

Name: nordöstliche Bohnen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 280 g Pintobohnen; 500 g Trockenfleisch; 150 g Speck; 200 g kalabrische Wurst; 1 einheiten) Chuchu-Würfel; 1 einheiten) Karottenwürfel; 2 einheiten) Kartoffelwürfel; 8 einheiten) Ganze Jilos; 1/2 einheiten) Kohl; 1 einheiten) Gehackte weiße Zwiebel; 1 esslöffel Gehackter Knoblauch; 1/2 einheiten) Gehackte Paprika; nach geschmack Paprika / geräucherter Paprika / schwarzer Pfeffer und grüner Geruch; 2 einheiten) Lorbeerblätter

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

1 portionen

Nay Miranda

@nay_miranda

Zutaten
Rezept

Pintobohnen280 g
Trockenfleisch500 g
Speck150 g
kalabrische Wurst200 g
Chuchu-Würfel1 einheiten)
Karottenwürfel1 einheiten)
Kartoffelwürfel2 einheiten)
Ganze Jilos8 einheiten)
Kohl1/2 einheiten)
Gehackte weiße Zwiebel1 einheiten)
Gehackter Knoblauch1 esslöffel
Gehackte Paprika1/2 einheiten)
Paprika / geräucherter Paprika / schwarzer Pfeffer und grüner Geruch nach geschmack
Lorbeerblätter2 einheiten)

Ich lasse die Bohnen über Nacht einweichen. Ich habe das getrocknete Fleisch in große Würfel geschnitten und 2 Stunden eingeweicht und dann 10 Minuten gekocht, ich habe nicht alles Salz entfernt.
Ich habe den Speck in große Stücke geschnitten, in einen Schnellkochtopf gegeben und bei schwacher Hitze gebraten, einen Teil des Fetts entfernt und weggeworfen, die Peperoniwürfel hinzugefügt und zusammen gebraten, das getrocknete Fleisch, die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzugefügt, gut angebraten.
Ich habe die Gewürze und das Wasser hinzugefügt, bis alles bedeckt war, die Pfanne abgedeckt und 20 Minuten unter Druck gekocht.
Ich stellte die Hitze ab und fügte die Bohnen, Karottenwürfel, Chayote und Kartoffeln hinzu und ließ es 5 Minuten unter Druck kochen.
Zuletzt fügte ich die Jilós und den Kohl hinzu und kochte ohne Druck, bis die Brühe dick war. Fertig mit grünem Geruch. Ich habe kein Salz hinzugefügt, da das Salz im Beef Jerky genug war.