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Ochsenschwanz mit Kartoffelwurst und Brunnenkresse
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
150 Studen
6 portionen
Carlos Heitor
@carlosh- Zutaten
- Rezept
- Ochsenschwanz vom Rind2 kg
- abgekochtes Wasser1 l
- Knoblauch5 einheiten)
- Essig4 esslöffel
- Gewürzmischung2 teelöffel
- Salz1 esslöffel
- Colorau nach geschmack
- Worcestersauce2 esslöffel
- Grillgewürz1 esslöffel
- Öl4 esslöffel
- gehackte Tomate1 einheiten)
- Gehackte Zwiebel2 einheiten)
- Tomatenmark2 esslöffel
- Rinderbrühe2 einheiten)
- Kartoffelscheiben1 kg
- Peperoniwurst1 kg
- Heiß1 einheiten)
- Brunnenkresse2 einheiten)
- Gießen Sie in einem Sieb kochendes Wasser über den rohen Ochsenschwanz ... Nur um überschüssiges Fett zu entfernen
- Den Ochsenschwanz mit Knoblauch, Essig, Gewürzmischung, Salz, Paprika, Grillgewürz und der englischen Sauce würzen
- In einem Schnellkochtopf das Öl hinzufügen und erhitzen, den gewürzten Ochsenschwanz werfen und gut mischen. 30 Minuten anbraten.
- Tomate, Zwiebel dazugeben und weitere 10 Minuten anbraten. Eventuell etwas Wasser für die Sauce zugeben.
- Das Tomatenmark und die Tablette Rinderbrühe zugeben und 15 Minuten pressen.
- Entfernen Sie den Druck und verkoken Sie die Kartoffeln, die Calabrese-Wurst und die scharfe Sauce. Nehmen Sie den Druck für 5 Minuten
- Nach dieser Zeit den Topf öffnen, den Druck entfernen und die gewaschene und abgetropfte Brunnenkresse hineingeben. Die Brunnenkresse gut in die Fleischsauce tauchen und 5 Minuten kochen lassen. Und es ist servierfertig
Etikett
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