Ossobuco-Spezialeintopf

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Ossobuco-Spezialeintopf

Name: Ossobuco-Spezialeintopf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Ossobuco; 2/3 tassen) In mittlere Würfel geschnittene Karotte; 1/3 tassen) Geschnittene Zwiebel; 1 dessertlöffel Gehackter Knoblauch; 1 einheiten) Dose gehackte geschälte Tomaten; 1/2 tassen) Trockener Rotwein; 2 esslöffel Olivenöl; 1 tassen) Frische halbierte Champignons; nach geschmack Meersalz; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer; nach geschmack Gehackte frische Gewürze (Rosmarin, Thymian, Majoran); 1 einheiten) Lorbeerblatt; 1 tassen) Heißes Wasser; 2 esslöffel Gehackte grüne Zwiebel

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

40 Min.(s)

1 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Ossobuco300 g
In mittlere Würfel geschnittene Karotte2/3 tassen)
Geschnittene Zwiebel1/3 tassen)
Gehackter Knoblauch1 dessertlöffel
Dose gehackte geschälte Tomaten1 einheiten)
Trockener Rotwein1/2 tassen)
Olivenöl2 esslöffel
Frische halbierte Champignons1 tassen)
Meersalz nach geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
Gehackte frische Gewürze (Rosmarin, Thymian, Majoran) nach geschmack
Lorbeerblatt1 einheiten)
Heißes Wasser1 tassen)
Gehackte grüne Zwiebel2 esslöffel

In einem Schnellkochtopf das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Reservieren.
Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und gut anbraten.
Den Wein zugeben und anschwitzen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und die geschälten Tomaten, Karotten, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Wasser und frische Gewürze hinzufügen.
Schließen Sie den Schnellkochtopf und lassen Sie ihn 30 Minuten lang kochen, nachdem Sie Druck bekommen haben.
Entfernen Sie den Druck von der Pfanne und prüfen Sie, ob das Fleisch zart ist.
Schalten Sie das Feuer ein, stellen Sie das Salz ein und fügen Sie die Pilze hinzu.
5 Minuten garen, mit dem Schnittlauch abschließen und mit cremiger Polenta servieren.